五奥环餐饮行业ERP解决方案

来源：天极网作者：出处：巧巧读书 2006-08-11 进入讨论组

　　采购管理

　　采购管理包括采购基础、供货商与供货价格管理、采购计划、采购合同订单、采购收货返厂退货换货、采购价格变更与结算功能。

　　通过采购管理，规范了企业的采购流程，拓宽了采购物品范围，对采购结算与支付分开处理，为物流和资金流的处理增加了灵活度。通过对供货商管理，为采购物品的质量、与保证收货率提供了保障。通过采购分析，指导了采购计划，与供应商建立长期有效的战略合作伙伴关系。

　　协同商务

　　五奥环EMP基于供应链管理的思想，为供货商提供远程登陆查询窗口。用户可以为供货商进行查询权限的授权，使供货商可以随时了解到采购订单、结算通知单、所供商品的库存等情况，使供货商提前准备货品，既方便了供货商，同时也降低企业的经营风险，提高企业资金周转率。

　　餐厅营业管理

　　◆ 支持多种收款方式，如现金、支票、信用卡、储值卡、代金券等;

　　◆ 支持多种促销方式的销售;

　　◆ 支持会员折上折;

　　◆ 支持条码扫描和手工维护商品编码等多种录入手段;

　　◆ 支持数据实时上传和定时上传形式;

　　◆ 零售系统即可在POS上使用，也可在PC机上使用;

　　◆ 既可通过宽带网络与总部实时连接传送数据，也可通过拨号上网形式定时传送销售数据，大大降低

　　通讯费用。

　　库存管理

　　库存管理包括仓储基础、入库管理、在库管理、出库管理4个功能。

　　餐饮连锁管理

　　餐饮连锁管理包括请货管理、派货管理、调拨管理、配送提货、交货与配送收货功能。

　　餐饮连锁管理将企业内自营、加盟等多种业态的联合机构实现统一采购、统一配送、统一结算从而实现统一的管理。连锁管理结构严谨，设置灵活，既充分考虑到总部统一管理的科学性，又兼顾到下级机构业务的灵活性，有效避免“一抓就死，一放就乱”的问题。

　　随时了解门店的销售和库存情况。

　　后厨加工管理

　　后厨加工可以获得很多更加细致的单品分析数据，因此可以协助运营管理人员建立更加准确的运营标准，对于分店无论是因为过多压低成本而损害顾客利益，还是过多不合理耗费而加大成本的漏洞都将暴露无遗，这就约束实际操作者只能靠提高技能、加强管理来保持标准化，这样就使得成本、损耗都在一个可以控制的合理的范围之内。

　　其他功能

　　此外，系统还支持财务管理、办公自动化管理、人力资源管理和资产管理，能大大提升公司的管理效率。

　　四.典型应用

　　马兰拉面快餐连锁有限责任公司成立于1995年，他借鉴现代快餐简捷、明快的风格，形成了中国传统餐饮与现代工业相结合的快餐模式;并在餐饮的标准化、工业化、大众化、连锁化方面取得了重大突破，使民间小吃走向快餐企业，从作坊加工走向工业化生产。马兰拉面依托成功的经验及雄厚的开发能力，以特许经营加盟连锁形式，1997年正式推出“万家连锁工程”，经过近四年的快速发展，目前已在全国26个省市自治区建立加盟连锁店上百家，并且还要业务向海外扩展。“技术创造市场，服务创造价值”，马兰拉面已形成了科学完善的连锁体系，小小拉面拉动了巨大产业链，年营业额超过3亿元，并带动了上下游相关行业的发展，产生了显著的社会效益和经济效益。